L’umore da giovani dipende molto da cibi come la carne, che incrementano la disponibilità e le concentrazioni di sostanze utili per produrre i neurotrasmettitori. «Nei giovani adulti sembra critica una buona produzione di molecole come la serotonina e la dopamina (la prima è implicata nel tono dell’umore, la seconda nei meccanismi di piacere e gratificazione, ndr), che è associata a un adeguato e regolare introito di carne e a una costante attività fisica – spiega la coordinatrice dell’indagine, Lina Begdache –. Così, gli under 30 che mangiano carne rossa o bianca meno di tre volte a settimana e fanno esercizio soltanto una o due volte alla settimana manifestano livelli di stress mentale più elevati»…..(continua)
